Arroz e feijão, quais os benefícios para a saúde?

Neste artigo vamos explicar porque comer arroz e feijão é tão importante para a nossa saúde. Conheça os benefícios do arroz e feijão e qual a importância destes alimentos para o funcionando adequado do nosso corpo. Veja como escolher e preparar corretamente o arroz e feijão para uma alimentação saudável.

Arroz: Qual a importância?

O arroz é um alimento rico em vitaminas do complexo B que são fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso, muscular e do coração. Elas ainda atuam no metabolismo das fontes energéticas que são as proteínas, os carboidratos e as gorduras.

Leia também

• Vitaminas do complexo B, quais são?
• Marmita saudável, o que é e como preparar?

No arroz também existe metionina, que é um aminoácido que é importante para preservar a função hepática e a processar gorduras. De acordo com vários estudos, os aminoácidos presentes no arroz são mais nutritivos do que os que são encontrados em outros cereais como por exemplo, no trigo e no milho.

Conheça a maneira saudável de fazer arroz e feijão!

Feijão: Qual a importância?

O feijão é outro alimento rico em vitaminas do complexo B, mas os nutrientes principais do feijão são os minerais, principalmente o ferro, zinco, cobre, fósforo, magnésio, cálcio e potássio.

Esse grupo de nutrientes é essencial para o bom funcionamento de várias funções do nosso organismo. Dentre elas podemos citar: a contração muscular, fortalecimento das unhas, manutenção da saúde das células, formação dentária e óssea.

Além destes vários nutrientes importantes, o feijão ainda tem grandes quantidades de um aminoácido chamado lisina. Este aminoácido não produzido pelo organismo, mas é muito importante para a restauração de tecidos.

Arroz: Qual escolher?

No Brasil, o tipo de arroz mais consumido é o branco, mas ele não é o mais nutritivo! Caso você não saiba, o arroz integral é mais nutritivo por não ser polido, preservando assim os nutrientes.

Com relação ao número de calorias, podemos dizer que a diferença é relativamente pequena. O arroz tipo branco comum tem aproximadamente 128 kcal para cada 100 gramas, enquanto o arroz integral tem aproximadamente contra 124 kcal para cada 100 gramas.

O arroz integral é muito mais rico em fibras do que o arroz comum. Portanto, o arroz integral tem mais benefícios, principalmente para o bom funcionamento intestinal, além de regular os níveis de açúcar e de colesterol.

Feijão: Qual escolher?

No brasil, o feijão carioca e o preto são os mais consumidos, sendo que o carioca é o mais comum na região Sul e Sudeste. O feijão carioca conta com uma enorme quantidade de potássio, sendo importante para o controle do colesterol e da hipertensão arterial.

Quando comparamos o valor nutricional do feijão carioca e feijão preto, o carioca tem mais proteína, fibra e magnésio, enquanto o feijão preto tem mais ferro, potássio, fósforo e cálcio.

Como fazer arroz?

O jeito saudável de fazer arroz é utilizando azeite de oliva virgem ou óleo de coco. Para temperar você deve optar pelo alho, cebola, salsinha e cebolinha.

Como fazer feijão?

O jeito saudável de fazer feijão é lavando-o em água corrente e em seguida você deve colocá-lo em uma tigela com o dobro de água. Deixe o feijão de molho por aproximadamente 8h e antes de cozinhá-lo, descarte a água.

Arroz integral: Quais os benefícios?

• Rico em vitaminas do complexo B
• Reduz o colesterol ruim
• Faz bem para a saúde dos músculos
• Favorece o bom funcionamento do coração
• Favorece o bom funcionamento do sistema nervoso
• Favorece o bom funcionamento do aparelho digestivo
• Melhora o metabolismo
• Melhora a saúde da pele

Feijão: Quais os benefícios?

• Rico em vitaminas B1, B2, B3 e B9
• Rico em ferro
• Rico em fósforo
• Rico em potássio
• Rico em cobre
• Rico em cálcio
• Rico em magnésio
• Rico em zinco
• Rico em fibras
• Favorece o controle intestinal
• Favorece o bom funcionamento do sistema nervoso

Neste vídeo abaixo você pode saber ainda mais sobre a importância do arroz e feijão para a saúde. Entenda porque os especialistas chamam o arroz e feijão de casamento perfeito, vale a pena conferir!

Agora que você conhece todos os benefícios sobre o arroz e também sobre o feijão, é hora de dar ainda mais valor para estes alimentos! Busque cada vez mais uma alimentação saudável.

Se tiver alguma dúvida sobre o que comer e sobre a quantidade ideal, a melhor alternativa é buscar a orientação de um nutricionista.

Sobre o autor

Bruno Almeida é formado em Educação Física pela UFV - Universidade Federal de Viçosa. Foi aluno destaque do instituto e agora compartilha seus conhecimentos no site Buscar Saúde!

Veja também

Alimentos ricos em fibras, quais os benefícios da fibra para a saúde?

Frutas ricas em ferro, quais são?

Vitamina B12, para que serve? Quais alimentos consumir?

Alimentos ricos em ferro! Como escolher?